{"id":28883,"date":"2020-05-01T10:32:00","date_gmt":"2020-05-01T08:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forum-soegel.de\/information\/?p=28883"},"modified":"2020-04-28T10:44:33","modified_gmt":"2020-04-28T08:44:33","slug":"extraschicht-fuer-brotbackmischungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forum-soegel.de\/information\/2020\/05\/extraschicht-fuer-brotbackmischungen\/","title":{"rendered":"Extraschicht f\u00fcr Brotbackmischungen"},"content":{"rendered":"\n

Anfrage sprunghaft gestiegen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

B\u00f6rger – Hermann Wintering aus B\u00f6rger ist in diesen Tagen sehr besch\u00e4ftigt. Sein Arbeitspensum hat sich fast verdoppelt. Und das, obwohl er eigentlich Rentner ist. Der Grund daf\u00fcr liegt auf der Hand: Er vertreibt mit der Firma Naturkostm\u00fchle Wintering verschiedene Brotbackmischungen. Diese finden in den Gesch\u00e4ften derzeit rei\u00dfenden Absatz.<\/p>\n\n\n\n

Doch nun der Reihe nach: Vor 25 Jahren ist die inzwischen verstorbene Ehefrau \u00c4nne Wintering mit einem Bioladen auf dem Firmengel\u00e4nde des damaligen Landhandels Wintering in B\u00f6rger angefangen. Sie spezialisierte sich dabei immer mehr auf Brotbackmischungen, die einem beim Backen leicht von der Hand gingen. Nach ihrem Tod war es der Familie wichtig, dass die Idee der Verstorbenen weitergetragen wurde. Ihr Sohn Michael Wintering \u00fcbernahm die Firma. Hermann Wintering  fertigte indes die Backmischungen an und \u00fcbernahm den Kundenstamm seiner Ehefrau. In zahlreichen Bauerm\u00e4rkten, aber auch in den hiesigen Kibitz-, Raiffeisen- und Edeka-M\u00e4rkten, stehen seither Brotbackmischung der Naturkostm\u00fchle Wintering zum Verkauf in den Regalen.<\/p>\n\n\n\n

Mit zwei Mitarbeiterinnen f\u00fcllt Wintering die Brotbackmischungen w\u00f6chentlich ab. Schwarzbrot, Buchweizendinkelbrot, dunkles Weizenmischbrot, helles Weizenmischbrot, M\u00fcslibrot, H\u00fcmmlinger Mischbrot und Blitzbrot \u2013 alles nach dem Rezept seiner verstorbenen Ehefrau. Er bezieht die Zutaten dazu von einem Biobauern aus dem Osnabr\u00fccker Raum. Roggen, Weizen, Dinkel und Buchweizen schrotet er mit zwei M\u00fchlen selbst. Hinzugef\u00fcgt werden je nach Rezept Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen aus dem Biogro\u00dfhandel. Das feine Weizenmehl, welches zudem ben\u00f6tigt wird und nicht selbst gemahlen werden kann, kommt aus einem konventionellen Anbau aus der Region. Das Ganze wird in umweltfreundlichen Papiert\u00fcten einzeln portioniert. Dann wird ausgeliefert. Ins Emsland, aber auch im Cloppenburger Raum und in der Grafschaft Bentheim. Aber auch direkt vor Ort in B\u00f6rger in der M\u00fchlenstra\u00dfe 6 kann der Kunde beim jetzigen Landhandel Agrar H\u00fcntelmann die Backmischung erwerben. Jede Brotbackmischung ist mit dem dazugeh\u00f6rigen Rezept versehen. \u201eSie sind einfach und sicher zu handhaben\u201c, berichtet Wintering von den positiven R\u00fcckmeldungen seiner Kunden. \u201eHier hat jeder, selbst der Unerfahrenste, ein Erfolgserlebnis\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Seit einigen Jahren hat er auch einen Internet-Shop eingerichtet. \u201eDer ist langsam angelaufen und wird inzwischen gut angenommen.\u201c Doch seit der Corona-Krise erlebt er hier einen regelrechten Boom: Nach ganz Deutschland verschickt er seine Ware. Mit drastisch angestiegener Nachfrage seit der Corona-Krise! Auch die Nachfrage nach reinen Mehlsorten sei enorm angestiegen. An Wintering gehen die \u201eHamsterk\u00e4ufe\u201c der besorgten B\u00fcrger nicht vorbei. \u201eSo schaffen wir uns unsere eigenen Engp\u00e4sse\u201c, sieht Wintering die Entwicklung kritisch. Um F\u00fcrsorge zu betreiben, ist er daher auch nicht bereit, \u00fcbertrieben gro\u00dfe Mengen an einzelne Kunden zu verkaufen. \u201eDas muss schon noch alles im Rahmen bleiben!\u201c<\/p>\n\n\n\n

Text\/Foto: Ingrid Cloppenburg<\/p>\n\n\n\n